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[食品安全]饮料消费提示

2021-02-16 16:15:37 

饮料是指直接饮用或与水混合饮用的定量包装,酒精含量不超过食品的0.5%。市场上有各种各样的饮料,包括果蔬汁饮料、蛋白质饮料、碳酸饮料、茶饮料等。由于口味多样,携带方便,深受公众喜爱。为了帮助消费者科学选择和饮用,我们提供以下消费建议。

果蔬汁不能代替水果和蔬菜

果蔬汁饮料是由水果和(或)蔬菜(包括可食用的根、茎、叶、水果)加工或发酵而成的液体饮料。消费者可以通过食品名称和配料表的标签内容来确定果蔬果汁饮料产品的具体类型。

果蔬汁应根据产品标签在适当的条件下贮存,开瓶饮用后应在48小时内以0~5℃的时间存放在冰箱中。经巴氏消毒或超高压灭菌的未回收果汁应低温冷藏,保存时间相对较短,开封后应尽快饮用,以避免微生物在贮藏过程中的生长和繁殖。

以橙汁为代表的混浊果汁中保留了一些果肉和可溶性膳食纤维,但与新鲜水果和蔬菜相比,有些营养物质流失了。因此,饮用果蔬汁并不能完全取代每天摄入的水果和蔬菜。

生活乳酸菌饮料的贮存要求

乳酸菌饮料是指在乳酸菌发酵乳中加入水、糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶等成分,由牛奶或乳制品制成的乳酸菌饮料。

根据其灭菌与否,可分为非活菌(杀菌)型和活菌(未灭菌)两类,无菌乳酸菌饮料可在室温下储存,在2-8℃冷链条件下必须保证活菌乳酸菌饮料的贮存和运输,否则会导致活乳酸菌数量减少,影响饮料的口感。

在中国销售的乳酸菌饮料必须在产品标签上标明非活菌(杀菌)型和活菌(未消毒)类型。消费者购买和储存饮料时,可以通过标签标识加以区别。

3岁以下儿童和老人饮用珍珠奶茶时应防止窒息

奶茶固体饮料是以茶叶提取液为基础,或直接从茶粉、奶制品为原料,可添加糖或甜味剂、植物脂肪等食品辅料和食品添加剂,加工后制成固体饮料进行冲饮。奶茶固体饮料一般存放在阴凉干燥的地方。饮用热奶茶饮料时,注意避免烫伤。

椰子奶茶、珍珠奶茶、果蔬奶茶等,分别由奶茶粉与椰子籽、珍珠Q果或红豆粒、枣粒混合而成。三岁以下儿童或老人饮用上述饮品时,有吸入气管或支气管的危险。儿童应在父母的照顾和指导下进食,老人应小心饮用。

在选择和购买饮料时要注意检查产品标签

根据国家食品安全标准包装食品标签通则,饮料标签的内容应当包括:食品名称、配料清单、净含量和规格、生产者和/或经销商的名称、地址和联系信息、生产日期和保质期、储存条件、食品生产许可证号码、产品标准代码等。

消费者在购买饮料时,应注意产品标签,不要在没有标签或标签信息的情况下购买或食用产品,标签内容不明确,超过产品的保质期。

根据食品安全国家标准食品营养标签通则,饮料标签上还将标明营养成分表,如能量和四种核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)及其参考价值(NRV)。消费者可以根据营养成分表选择合适的饮料。

他说:特别是提醒消费者,饮品不应过量饮用,更不要说饮用而非日常饮用水,特别是在成长及发展阶段的儿童及青少年。

资料来源:哈密零距离。

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